1. Phồng tôm NACAMA Cà mau nguyên liệu tôm sú thơm ngon.

Đậm đà vị tôm là món bánh gia truyền thủ công lâu đời tại Cà Mau.

📌Khác với các loại khác dùng tôm đất rẻ tiền để hạ giá thành, bánh Nacama nguyên liệu chính là TÔM SÚ tươi ngon nên giúp bánh phồng tôm có mùi thơm đặc trưng của tôm và ngon nhất.

📌 Tôm tươi sống, vặt đầu, rửa sạch để không bị dính chất thải của tôm. Bánh phải được tráng tay để giữ nguyên hương vị, sau đó được phơi cho ráo bánh trong thời gian khoảng 1 ngày rồi mới cắt thành từng miếng nhỏ và đem phơi tiếp cho đến khi bánh đạt độ khô mong muốn.

📌Khác với nơi khác chỉ có hàm lượng tôm thấp, loại của nhà mình sử dụng 7kg tôm, sau khi nhặt đầu còn 4,5kg tôm để làm ra 10kg bánh thành phẩm. Vì vậy sản phẩm có vị đặc trưng của tôm mà không nơi nào có được.

📌Và với độ ngọt của 65% tôm, không cần sử dụng đến các chất tạo ngọt, không cần phụ gia tạo mùi vì vậy rất an toàn cho người sử dụng. Màu sắc của bánh là màu hoàn toàn tự nhiên: tôm đất cho màu hơi xám, tôm sú cho bánh màu hơi đỏ. Để tạo màu cho bánh phồng tôm, đôi khi sử dụng thêm một chút tôm sú hoặc là tạo màu bằng ớt sừng tươi.

📌Hàng HTX có tem nguồn gốc rõ ràng, tiêu chuẩn vệ sinh ATTP.

2. Thành phần bánh phồng tôm Nacama:

Bánh 65% tôm SÚ – là loại cao cấp nhất, được đánh bắt tự nhiên từ nguồn sông Cửa Lớn Hàng Vịnh Năm Căn và các vuông tôm sinh thái quanh vùng Ấp 2 , Xã Hàng Vịnh, Huyện Năm Căn.

3. Thành tích và giải thưởng của bánh phồng tôm Nacama:

3.1. Xuất khẩu:

Sản phẩm đã được xuất khẩu sang các thị trường khó tính như: Úc, Canada, Singapore…

3.2 Trong nước:

Đây là sản phẩm OCOP 2020 xếp Hạng 4 SAO trong chương trình xây dựng đặc sản vùng miền, “Mỗi xã, phường một sản phẩm” (One commune, one product -OCOP).

Hoàn toàn không có phụ gia, không chất bảo quản 👆An toàn với trẻ, phụ nữ mang thai 👆Giàu canxi, thơm lừng, đậm vị tôm 😉😉Rất dôi vì phồng tôm nở đều

Hướng dẫn bảo quản: Bảo quản nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

Cách sử dụng:

– Chiên: Dầu chiên ở nhiệt độ 170 – 190°C, cho bánh vào vặn nhỏ lửa riu riu, lúc chiên trở bánh liên tục, bánh vừa trở vàng thì vớt ra. Không để dầu quá nóng hoặc không đủ nóng khi đó bánh sẽ bị chai và không giòn.

– Nướng bằng lò Vi sóng: Sử dụng lò ở chế độ Micropower (công suất 600 – 1000w) khoảng 40-60 giây. (Lưu ý trải bánh đều, thưa để bánh chín đều).

– Nấu súp: Luộc 100g bánh từ 3 đến 5 phút, chuẩn bị 400ml nước súp nóng cho vào tô cùng với bánh, thịt, tôm, mực, hẹ, giá,… và các gia vị tùy thích.