6 món ăn đơn giản từ hạt sen dưới đây sẽ giúp bạn dễ dàng đi vào giấc ngủ mà lại ít tốn kém và dễ dàng chế biến.
1. Chè hạt sen
Nguyên liệu:
- Hạt sen tươi
- Long nhãn
- Đường cát hoặc đường phèn
Cách làm:
- Hạt sen rửa sạch, cho vào nồi ninh nhừ. Đợi hạt sen nhừ rồi vớt ra để ráo nước.
- Bỏ đường đã chuẩn bị sẵn vào nấu tan. Bỏ phần hạt sen vừa vớt ra vào nấu tiếp khoảng 10-15 phút và vớt ra bát riêng.
- Long nhãn bóc vỏ, bỏ hạt rồi cho hạt sen đã nấu nhừ vào trong.
- Bỏ nguyên liệu vừa làm vào nồi và đun sôi lại bằng lửa vừa phải và tắt bếp. Múc ra chén là có thể thưởng thức ngay.
Tác dụng: Chè hạt sen có tác dụng thanh nhiệt, giải độc giúp ngủ ngon
2. Cháo hạt sen
Nguyên liệu:
- Hạt sen tươi
- Nấm tuyết
- Gạo nếp
- Đậu xanh
- Đường phèn hoặc đường thốt nốt
Cách làm:
- Dùng tay vò sạch đậu xanh và gạo nếp rồi nấu nhừ
-Tiếp theo cho nấm tuyết vào đun sôi khoảng 15 phút nữa.
- Sau đó mới cho hạt sen vào để tránh hạt sen bị nát, nêm nếm đường vừa ăn là có thể dùng ngay món cháo hạt sen bổ dưỡng này nhé!
Tác dụng: Là món ăn mát, bổ, rất tốt cho người khó ngủ
3. Canh sườn củ sen
Nguyên liệu:
- Sườn thăn
-Hạt sen, cà rốt, khoai tây
- Rau thơm các loại
- Gia vị hạt nêm, nước mắm, mì chính
Cách làm:
-Sườn đem ninh nhừ, cà rốt, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, thái lát vừa ăn.
- Sau khi sườn đã mềm có thể ăn được thì bỏ cà rốt, khoai tây và hạt sen vào nấu nhừ.
- Khi thấy món ăn đã chín thì nêm nếm gia vị các loại vừa ăn. Bỏ thêm một ít rau thơm vào để tăng phần hấp dẫn cho món ăn. Múc ra bát và có thể dùng ngay với cơm nóng.
Tác dụng: Canh sườn hạt sen thanh mát giúp dễ ngủ
4. Gà hầm hạt sen
Nguyên liệu:
- Gà tơ đã làm sạch: 1 con
- Hạt sen tươi: 100g,
- Nấm hương khô: 50g;
- Nấm rơm: 100g;
- Hành khô, tỏi.
Cách làm:
- Thịt gà chặt vừa ăn, ướp 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn, 1 thìa hạt nêm, muối, bột ngọt, ½ thìa tiêu, ½ thìa ớt bột, 1 thìa rượu trắng, 2 thìa dầu ăn; xóc đều cho ngấm gia vị.
– Sau khi gà đã ngấm đều gia vị, bạn cho gà, hạt sen, nấm hương vào nồi. Cho vào nồi một lít nước rồi bắc lên bếp, bật lửa to;
– Khi gà vừa chín nhừ, bạn cho nấm rơm vào và nêm nếm sao cho vừa ăn. Cuối cùng cho hành lá, ngò rí và ½ thìa tiêu vào rồi tắt bếp.
Tác dụng: Gà hầm hạt sen rất tốt cho người mệt mỏi, khó ngủ
Bên cạnh việc sử dụng các món ăn từ hạt sen, các bạn nên tham khảo thêm một số loại thảo dược giúp ngủ ngon và cải thiện giấc ngủ tốt hơn.
Sưu tầm.
