Cách nấu chè sen từ hạt sen khô Huế

Nguyên liệu cho khoảng 4-5 người ăn:

• 50g sen khô Huế
• 50-100g đường phèn (tùy khẩu vị)
• 1 lít nước
• 1 ống vani hoặc lá dứa (tạo mùi thơm)
• 30g táo đỏ hoặc long nhãn (tùy thích)

Cách làm:

1. Rửa sạch sen, cho vào nồi đổ sâm sấp nước đun sôi lăn tăn rồi đổ ra rổ rửa lại.
2. Đổ 1 lít nước, cho sen vào nồi ninh nhỏ lửa khoảng 10.15 phút là sen chín mềm.
3. Khi sen đã mềm, cho đường phèn loại không tẩy vào, khuấy nhẹ tay để sen không bị nát.
4. Đun thêm 1-2 phút cho ngấm đường, cho lá dứa hoặc vani vào để tạo mùi thơm.
5. Tắt bếp, thêm táo đỏ hoặc long nhãn, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
6. Khi ăn có thể thêm đá hoặc nước cốt dừa để tăng độ béo.

👉 Mẹo nhỏ: Nếu muốn chè sánh và ngọt dịu hơn, có thể cho thêm ít bột sắn dây hòa với nước trước khi tắt bếp.

=========

Sen khô Huế, 140k/túi 250gr, khô nên được rất nhiều.

Đường phèn 65n/hộp 1kg.

Táo đỏ Kochi 150N/túi 1kg.

Long nhãn Hưng yên, 180n/hộp 500gr.

Bột sắn dây hữu cơ, 130n/hộp 500gr.

#cách_nấu_chè_sen_từ_sen_khô

• Chia sẻ:
• 
• 
• 
•